Навигация по сайтуНавигация по сайту

Вред жирной пищи – миф!

28 октября 2013г. в 00:00 | Медицинские новости

Вред жирной пищи – миф!
Отказ от сливочного масла, сливок и жирных сортов мяса принесет больше вреда, чем пользы, полагают ученые. Они уверены, что вера во вредность жирной пищи для сердца и артерий основана на неверно истолкованных результатах исследований. Это привело к тому, что миллионы людей пересели на обезжиренную диету и стали принимать статины.

Некоторые западные страны, например Швеция, уже на государственном уровне приняли рекомендации к диете с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов. «Почти четыре десятилетия советов врачей ограничить потребление жиров парадоксальным образом увеличили риск сердечно-сосудистых заболеваний», - говорит кардиолог Асим Малхотра. Он один из тех врачей, кто открыто бросил вызов устоявшемуся мнению.

«В 1970-х годах было проведено исследование, которое установило связь между болезнями сердца и уровнем холестерина в крови, который соотносится с количеством потребляемых жиров, - аргументирует свое мнение Малхотра. - Но это соотношение не означает, что раскрыта причина повышения холестерина. Тем не менее, людям стали рекомендовать сократить потребление жиров на 30%, а насыщенные жиры ограничить лимитом в 10% от всех потребляемых калорий».

«Недавние исследования показывают, что на уровень холестерина влияют рафинированные углеводы и сахар, а вовсе не жир», - вторит своему коллеге другой сторонник жирной диеты профессор Дэвид Хаслам. К примеру, несмотря на культ обезжиренных продуктов в США, это одна из самых толстых наций, а все дело в том, что жир отвечает за вкус продукта и если его убрать, то сам продукт станет безвкусным. Чтобы компенсировать это, производители добавляют в него сахар - именно тот продукт, который влияет на холестерин.

Доктор Малкольм Кендрик из Швеции: «Сейчас в мире опрокидываются анти-жирные догмы. Наша страна одной из первых приняла национальные диетические принципы, основанные на отказе от углеводов, в том числе сахара, а не на отказе от жирной пищи. На самом деле, наши исследования показывают, что высокое содержание жиров способствует увеличению уровня сахар в крови и снижает уровень триглицеридов, что стимулирует «хороший» холестерин. Что хуже - жирная пища или сладкая? Мы однозначно отвечаем - последнее!»

 

Похожие статьи

Вперед Назад

Комментарии

Комментарии отсутствуют

Выберите себе хорошего специалиста!

Понравилось? Поделитесь с друзьями или разместите у себя: