Настоящая палеодиета
Для каких же растений были найдены следы употребления? Люди в полной мере использовали множество растений, росших в близлежащих озерах. Вид кувшинки, Euryale ferox, вероятно давал нашим предкам в пищу крахмалистые белые семена. Камыши (Typha) также использовались, вероятно, из-за их крахмалистых корневищ.
Чертополох (Silybum marianum) мог быть лакомством в конце весны или в начале лета, когда его семена являются хорошим источником масла. Позже начинается сезон желудей. Обжаренные, они являются отличным источником крахмала, хотя их нужно было быстро собрать, прежде чем их сьедят кабаны и грызуны.
Не все основные продукты питания сегодня выглядят странно. Водяные каштаны (Trapa natans) - еще один хороший источник крахмала, а оливки и по сей день остаются основным ингредиентом средиземноморской диеты.
Многие компоненты первоначальной палеодиеты могут показаться необычным выбором, но на самом деле это не так, говорит Горен-Инбар. «Многие виды растений, которые большинство из нас не признают в качестве источника пищи, принимали в пищу в течение последних нескольких столетий где-либо в мире».